Kuřecí vývar

• Příprava: 3h 10min
• Náročnost: Jednoduché

ngredience:

• 3000 g vody
• 3 g černého pepře
• 500 g hovězích pásků
• 150 g cibule
• 200 g mrkve
• 17 g soli
• 130 g mraženého kořene petržele
• 140 g póru
• 70 g celeru
• 100 g bílého zelí
• 70 g celeru
• 300 g kuřecích stehen
• 50 g listová petrželka

Způsob přípravy:

1. Připravte si 5l hrnec na vaření vývaru. Na víko nádoby položte misku a zvažte 150 gramů cibule. Cibuli překrojte na poloviny a osmahněte na plynovém hořáku nebo na suché pánvi do tmavohněda.
2. Na víko nádoby položte misku, odvažte 200 g oloupané mrkve, 130 g oloupané petržele, 70 g oloupaného celeru, 140 g opláchnutého pórku, 100 g bílého zelí, nití) .
3. Odváženou zeleninu vložte do předem připraveného hrnce, přidejte 1 lžičku pepře, 1 lžíci soli a předem osmaženou cibuli.
4. Zvažte 500 g hovězích pásků a 300 g kuřecích stehen na víku nádoby v misce. Oba druhy masa vložte do hrnce se zeleninou. Zvažte 3 000 g vody v nádobě a nalijte do hrnce se zeleninou a masem.
5. Vývar přiveďte k varu a vařte na mírném výkonu 3 hodiny. Po uvaření dochutěte.
6. Vývar podávejte s nudlemi, posypanými petrželkou.