Do nádoby přidejte 50g másla. Rozehřejte 10s při 140°C na rychlosti 3. Do nádoby přidejte 150g hlívy ústřičné a špetku soli. Restujte 2 min při 140°C na rychlosti 5 při zpětných otáčkách. Znovu restujte 1 min při 140°C na rychlosti 5. Obsah nádoby přeložte do misky.
Do nádoby přidejte 150g cibule. Sekejte 30s na rychlosti 10. Přidejte 30g slunečnicového oleje. Vložte smetáček. Restujte 3 min při 100°C na rychlosti 2.
Do nádoby přidejte 200g očištěných brambor, nakrájených na menší kousky a 80g namočených hub. Do nádoby nalijte 500g zeleninového vývaru. Přidejte špetku soli (1g) a 20g octa. Vařte 20 min při 100°C na rychlosti 1. Mixujte 3 min na rychlosti 16.
Přidejte 200g smetany 33%, 1 špetku soli a 1 polévkovou lžíci třtinového cukru. Vařte 1 min při 100°C na rychlosti 5. Polévku přelijte do misek.
Do nádoby nalijte 1500g vody, polévkovou 1 lžíci (20g) octa a 1 špetku soli. Vařte 2 min při 85°C na rychlosti 1. Mezitím si 2 vajíčka rozbijte do dvou odlišných misek tak, aby se neporušily žloutky.
Vložte vajíčka po jednom do vroucí vody tak, že misku jemně ponoříte do vody. Vařte 4 min při 85 ° C na rychlosti 2. Vyjměte košík a opatrně z něj vyjměte vajíčka.
Ztracená vajíčka a orestovanou hlívu použijte jako doplněk k polévce. Polévku dozdobte 30g koprového oleje připraveného podle receptu v Cookoveru a 2 nastrouhanými uvařenými vajíčky.
