Krůtí tagin
Tagin je tradiční hliněný hrnec pro vaření na otevřeném ohni. Stejný název je i pro tradiční marocký pokrm, který se v tomto hrnci připravuje po staletí. Nejedná se o klasický recept, ale spíše o způsob vaření pokrmu v jednom hrnci. K přípravě můžete použít různé druhy masa, ryb, mořských plodů, zeleniny nebo ovoce a dokonce i ořechy.
Příprava: 1h 35 min
Snadné
Příprava: 1h 35 min
Snadné
Ingrediencie:
- 80 g limetka
- 25 g čerstvého koriandru
- 100 g šalotky
- 80 g extra panenský olivový olej
- 3 g mleté skořice
- 7 g kmínu
- 3 g semena koriandru
- 3 g pálivé papriky v prášku
- 1000 g kůtího stehna
- 3 g uzené papriky
- 25 g rozinek
- 70 g sušených meruněk
- 300 g baklažánů
- 50 g blanšírovaných mandlí
- 16 g česneku
- 100 g mrkve
- 6 g soli
- 120 g bílého, suchého vína
- 250 g rajčat
- 100 g celeru
- 50 g kořen petržele
- 80 g zelených oliv, marinovaných, konzervovaných
Způsob přípravy:
- Smíchejte 1000 g masa nakrájeného na 3-4 cm kousky s ⅔ lžičkou skořice, ⅔ lžičkou feferonky, ⅔ lžičkou uzené papriky, 1 lžičkou kmínu, 1 lžičkou mletého koriandru, 1 vrchovatou lžičkou soli a 8 lžic olivového oleje. Vše promíchejte. Nechte 30 minut, nejlépe 24 hodin, marinovat.
Stáhněte si aplikaci Philipiak Home, kde najdete všechny recepty na Cookover.
Jak to udělat?
- Naskenujte QR kód
- Stáhněte si aplikaci do svého telefonu
- Zaregistrujte se do aplikace Philipiak Home a vychutnejte si kompletní recepty na Cookover
